Detta är min nya favorittårta! Både söt och syrlig på samma gång. Mums!Tårtbotten
3 ägg
2 dl socker
1 dl hett vatten
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk riven citronskal
Fyllning
Vaniljkräm, färdigblandad
Citronkräm: saften av en citron, 1 1/2 dl socker, 3 ägg, 2 msk smör.
Hallon, jordgubbar eller några andra bär
Dekoration
3 dl vispgrädde
ca 500 g jordgubbar
Gör så här
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt, tillsätt det heta vattnet.
- Blanda i mjöl, bakpulver och det rivet citronskal.
- Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbarkant. Grädda i 175 grader i ca 30-35 min.
- Citronkrämen: Blanda citronsaft, socker och ägg i en rostfribunke. Ställ bunken över en kastrull med sjudande vatten. Rör hela tiden tills krämen tjocknar. (Obs! den får inte koka!) Blanda slutligen i smöret. Låt krämen svalna.
- Dela tårtbottnen i tre delar. Lägg på vaniljkräm och hallon på det första lagret och citronkrämen och jordgubbar på det andra. Bred slutligen på den vispade grädden och dekorera med jordgubbar.
